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bet1234567_毛豆此种做法,颜色碧绿还入味,连皮都能吃,每次煮2斤都不解馋

2020-01-11 15:05:58

来源:开元棋牌

盐水毛豆做法很简单,可是要做的像外面卖的一样颜色碧绿、鲜香入味,还是需要几个小窍门的,今天就跟大家分享一种盐水毛豆的做法,不仅颜色漂亮、入味,而且毛豆嫩的话连皮都能吃掉,比外面买的还好吃!毛豆裹上油脂是颜色碧绿的方法之一。整个过程不要盖盖子,这是毛豆颜色碧绿的方法之三。煮好的毛豆往往不知不觉就吃掉了一大碗,皮嫩的连皮都能吃,感觉每次买2斤都不够解馋的!

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前段时间带着孩子回家过暑假,农村家家户户门前都长着翠绿翠绿的毛豆,只可惜毛豆米还不够饱满。这都回来半个月了,心里想着家门口的纯天然绿色蔬菜这会儿应该可以吃了吧!这个季节,农村的玉米、花生、毛豆正是即将丰收的季节,比起大鱼大肉,一盘五香花生、一盘盐水毛豆、煮几个新嫩的玉米,是农村人解暑纳凉最受欢迎的小吃食材了!

而在城里,毛豆同样是大排档、夜宵、家庭餐桌的素食主角儿,天热没有食欲,煮上一锅盐水毛豆,既是零食又是菜,营养又饱腹!毛豆是黄豆的童年时期,富含植物性蛋白、维生素c、矿物质元素以及丰富的膳食纤维,可以改善人体的新陈代谢,促进肠胃蠕动,美容护肤还能减肥瘦身。毛豆含有的卵磷脂还是大脑发育不可缺少的营养成分之一,可以增强记忆力和智力水平,因此也要多鼓励孩子吃毛豆哦!

盐水毛豆做法很简单,可是要做的像外面卖的一样颜色碧绿、鲜香入味,还是需要几个小窍门的,今天就跟大家分享一种盐水毛豆的做法,不仅颜色漂亮、入味,而且毛豆嫩的话连皮都能吃掉,比外面买的还好吃!

食材:毛豆、香葱、生姜、大蒜、八角、花椒、香叶、盐、蚝油、食用油。

【步骤】1、买来的毛豆用盐使劲搓洗几遍,用剪刀剪去两头,这样会更加快速入味。

2、葱、姜、蒜切好备用,准备一些八角、花椒和香叶。香叶一片就够了,用过了反而抢了味儿。

3、锅中倒入少量食用油,倒入八角、花椒、香叶炒出香味,再倒入葱、姜、蒜翻炒均匀。

4、倒入毛豆翻炒均匀。毛豆裹上油脂是颜色碧绿的方法之一。

5、加入没过毛豆的清水,加入盐和蚝油大火煮。一开始煮就加入食用盐是毛豆颜色碧绿方法之二。

6、大火煮开,继续煮15分钟。整个过程不要盖盖子,这是毛豆颜色碧绿的方法之三。

7、煮好的毛豆倒入深口碗中,时间足够的话浸泡一两个小时再吃就很入味了。

喜欢吃花生的,可以将鲜花生和毛豆一起煮,能吃辣椒的还可以添加一些小米辣。煮好的毛豆往往不知不觉就吃掉了一大碗,皮嫩的连皮都能吃,感觉每次买2斤都不够解馋的!不管作为下酒菜,还是追剧零嘴儿都是不错的选择!

【小贴士】毛豆虽好吃,可是脾胃虚弱者,消化不良者一次不要吃太多,以免引起腹胀!

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